在你的贯通里开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，欧洲饮食是若何的呢？

其实，雷同是刀叉饮食，但东欧和西欧的分手可大着呢。

法棍与黑麦面包、马赛鱼汤与罗宋汤——东西欧的餐桌各异，梗概就源于大陆与海洋迥异的基因密码。

咱们先来望望西欧和东欧各自的地舆特征。

西欧以海洋性好意思瞻念为主，和煦湿润，海岸线长。

和煦的好意思瞻念利于栽植小麦、葡萄、橄榄，漫长的海岸线提供了丰富的海鲜。

而东欧则所以大陆性好意思瞻念为主，冬季清凉漫长，夏日炎暑干燥。

严酷的冬季需要能储存的食物（根茎类如土豆/甜菜、腌制/熏制肉类蔬菜、发酵食物）。

在主食上，更耐寒的黑麦、大麦、荞麦等就受到了疼爱。同期，内陆地区也截至了海鲜的获取。

除了地舆方面的要素，宗教与交易也影响了两地的饮食。

上帝教与东正教的斋戒设施是不同的，这就响应在了食材选拔和烹调状貌上——比如东正教斋戒更为严格，促使素食不停的发展以及鱼子酱的使用。

而西欧的教化和修谈院则发展起了奶酪制造技能。

在交易方面，西欧（尤其意大利）通过地中海交易较早取得东方香料，这些香料被应用在了烹调上。

东欧则更多地受到奥斯曼帝国影响。从15世纪到19世纪，奥斯曼影响了巴尔干和部分中欧（匈牙利）的饮食，比如辣椒、茄子、咖啡、烤肉（如烤肉串）、甜点（巴克拉瓦）等。

这里要点提一下土豆。18世纪到19世纪，土豆传入了欧洲，它成为东欧东谈主的主食以致是救命粮，长远融入了波兰、立陶宛、俄罗斯等地的饮食文化。

此外，贵族文化也在一定经由上影响了欧洲的饮食。这点在西欧十分彰着。

法国宫廷菜发展出极其雅致复杂的烹调武艺，影响了所有欧洲娴雅社会，尤其是西欧。

不外，农民饮食如故比拟简短的，接续即是面包、汤、炖菜。

而东欧地区，贵族饮食也受到西欧（尤其表率）的一定影响，但原土特质（如俄式豪华宴席上的鱼子酱、冷盘）也很昭彰。

至于农民——因为永恒存在的农奴制，他们吃得愈加质朴，饱腹才是最弥留的。

时间干涉20世纪，东欧餐桌受到极大的冲击。苏联时期食物衰退，国营食堂的表率化餐食、漫长戎行中恭候的腊肠、凭票换取的罐头腌菜，组成了几代东谈主的集体味觉回忆。

在交融与速食的巨匠化波浪中，东西欧饮食疏浚加多，食材和烹调状貌皆互相影响。尤其是东欧国度加入欧盟后，食物供应越来越丰富，西法快餐、超市、餐饮时势也汲引开来。

然则，地域性的传统文化如故深入骨髓，东欧和西欧的饮食各异仍旧是比拟彰着的。

若是你还莫应许见，咱们不错排列一下东西欧具体的饮食区别↓

西欧的主食侧重小麦（面包、面食）、土豆、大米（尤其南欧）。直于本日，种类茂盛的意大利面以及法棍皆是典型的主食。

在肉类方面，西欧东谈主偏好牛肉、猪肉、禽类。西欧的牛肉品性较高，这里还有好多知名的猪肉菜肴，比如德国腊肠、猪肘等。

在沿海地区，海鲜更是成为了餐桌主角。经典的海鲜好意思食有西班牙海鲜饭、表率马赛鱼汤、意大利海鲜面等。

在南欧地区，橄榄油是主要脂肪开头；在北欧和中欧地区，东谈主们更偏好黄油。

西欧烹调更强调食材原味，香料使用相对概括、克制。西欧烹调平常期骗番茄、大蒜、香草，举例用番茄酱汁、香草调味。

该地烹调状貌以煎、烤、烩、蒸为主，沙拉和海鲜则频繁接管生食。

再来望望东欧。

东欧主食包括黑麦（黑面包）、大麦、荞麦，而土豆是十分弥留的主食。

东欧东谈主吃肉以猪肉、禽类为主，牛肉相对少。内陆地区，东谈主们更常食用淡水鱼。

和西欧东谈主偏疼橄榄油、黄油等不同，东欧东谈主更常用猪油、鸭油和鹅油等动物油脂，另外还有一种不成忽略的脂肪——酸奶油，它险些不错称得上是全能佐料。

东欧烹调的口味比之西欧要更浓郁、恬逸，酸味（发酵）、咸味也愈加凸起。

这也源于他们的烹调状貌，他们更常用炖、煮、烤、腌制、烟熏等状貌来责罚食材。

腌制发酵蔬菜在东欧东谈主的餐桌上是不可或缺的存在，比如酸黄瓜、酸白菜。

终末归来一下：

西欧饮食愈加千般化（尤其南欧），更强调食材本味和雅致烹调（十分是法国、意大利），海鲜、橄榄油、葡萄酒、奶酪地位凸起。受殖民交易和较早的经济发展影响，海外化经由更高。

而东欧饮食更侧重饱腹、耐储存。黑麦面包、土豆、猪肉、腌制/发酵蔬菜（酸菜/酸黄瓜）、酸奶油、浓汤是基础饮食。这里的口味平常更浓郁、恬逸、偏酸咸。

在历史和地舆的双重作用下，东欧和西欧出身了截然有异的食物形而上学。然则在巨匠化中，这种好意思食疆界又日益恍惚。

对此，你有什么看法呢？

你更可爱西欧如故东欧的饮食呢？开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育